italia&amore Ristorante Mercato Enoteca

luogo

Bolzano

committente

italia&amore
Gastro Srl

progettazione

Roland Baldi Architects

collaboratori

Gruppe Gut
Heike Linster
Sila Giriftinoglu
Harald Kofler

concorso

2016

ultimazione

2017

foto

T. Sorvillo
L. Guadagnini

premi

2019
La ceramica e il Progetto Vincitore
2018
Next Landmark Winner

Gada 3rd prize
Iconic award selection
The Plan Award shortlist

L’intervento di restauro ha riguardato l’intero edificio. Il flagshipstore si articola in 5 piani, ognuno caratterizzato da un’atmosfera differente, dove però le diverse funzioni si mescolano e si dissolvono per regalare al cliente un’esperienza unica di scoperta, acquisto e gastronomia. La grande scala che collega i cinque piani serve a dare un senso di unità agli ambienti ed è stata interpretata come un unico grande scaffale. L’ambientazione è ispirata al cult film “Il cuoco, il ladro, sua moglie e l’amante” dell’artista e regista Peter Greenaway. Sul piano della comunicazione visiva, l’intero locale è concepito ed incentrato sul contrasto tra le cucine e le sale da pranzo.